Petto di pollo al riso soffiato

Petto di pollo al riso soffiato

Variante alla classica impanatura per una sfiziosa e croccante cotoletta di petto di pollo per un secondo veloce e ben gradito dai più piccoli

Ingredienti

Fettine di petto di pollo

Uova

Semi di finocchietto

Curry

Salsa worchester

Sesamo

Riso soffiato

Procedimento

Tagliare a fettine non troppo doppie il petto di pollo e passarle nel sesamo,dopo passarle nell’uovo sbattuto con gocce di salsa worchester,semi di finocchietto, un pizzico di curry e sale,quindi passarle nel riso soffiato e aiutandosi con le mani far aderire quanto più è possibile lo stesso al petto di pollo. Friggere in olio caldo scolare e far asciugare su carta assorbente,servire accompagnandolo con zeppoline dell’uovo rimasto aggiungendo farina e birra ghiacciata,inoltre in questo caso l’ho servita su una sfoglia di pane carasau guttiau con una bella fetta di frittatina con l’asparagina e baccelli di fave fresche al naturale, ma va benissimo anche una fresca insalatina di stagione!!