LIQUORE ALL’ORTICA
30 cime di ortica
4/5 foglioline di menta
1 ombrello (piccolo)di fiori di sambuco
500 ml di alcool a 95°
600 ml di acqua
350 grammi di zucchero
Prelevare dalla pianta la parte superiore con le foglioline più piccole e tenere dell’ortica e lavarle delicatamente senza strizzarle ,dall’ombrello di sambuco eliminare la parte legnosa e lavare anch’esso ed entrambe vanno fatti asciugare bene. Mettere le ortiche e i fiori di sambuco in un contenitore ermetico con le foglie di menta e l’alcool e lasciarli in infusione per 15 giorni. Trascorso questo periodo fare con l’acqua e lo zucchero uno sciroppo che sarà unito all’infuso filtrato, mescolare bene e imbottigliare. Se lo sciroppo è stato fatto a regola cioè trasparente si potranno godere degli splendidi riflessi color smeraldo, lasciare riposare per un mese e….PROSIT!!
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