Al contadino non far sapere....(Grok)!!
Molti dei nostri proverbi hanno intriso di saggezza i loro
messaggi, e tra questi uno appropriato a questa ricetta recita così: “Al
contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”. Un messaggio
che permette di sbizzarrirsi nel decifrarlo, nel senso : è inutile dire al
contadino che il buono è questo, tanto
già lo sa, oppure non dire al contadino quanto è buono pere e formaggio, in
quanto dall’apprezzamento non ne ricavi incassi, previa la sua golosità. Un
proverbio come questo affonda radici nel passato, infatti nel tardo cinquecento
le tavole dei nobili si imbandivano con questi ingredienti, e sotto questa
forma si può leggere ancora una versione del messaggio di questo proverbio,cioè
che il contadino, popolano e bifolco, poco si adatta alla raffinatezza di
questi abbinamenti. Oggi in chiave moderna, attraverso una idea brillante di una azienda come Grok,
il formaggio appare trasformato in un prodotto originale che sorprende sia al
gusto, in un ottimo Grana Padano in purezza, sia in estetica della forma. Così,
semplicissimi abbinamenti fatti di prodotti tipici della tavola italiana si fondono
in un piatto dal fresco e deciso gusto, di cui il contadino non dovrebbe
sapere. Oggi quel contadino ...non sono io!!!
Snack croccante gusto deciso Grok
Pere Decane dell'Emilia romagna igp
Prosciutto crudo
Miele di castagno
tutto qui!!
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