Lombatine di maiale alla birra scura
Ingredienti:
8 lombatine di maiale sottili
! bicchiere di birra scura
½ cipolla media
Una noce di burro
5 cucchiai di olio
Pepe nero
Sale
Procedimento:
Salare entrambe i lati delle lombatine e farle riposare, nel frattempo far sciogliere la noce di burro con l’olio e soffriggere la cipolla tritata finemente fino a che non imbiondisca. Mettere a cottura le lombatine nel soffritto e versare sopra tutto il bicchiere di birra e pepare, far cuocere per 4/5 minuti e togliere dal fuoco e mettere nei piatti di portata, far addensare il sughetto con la birra e versare una cucchiaiata per ogni lombatina e servire calda!!!
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